Kodėl verta rinktis burokėlių sriubą?
Burokėliai yra vienas sveikiausių daržovių pasirinkimų. Jie stiprina imunitetą, gerina kraujotaką, padeda palaikyti širdies sveikatą ir suteikia organizmui natūralios energijos. Sriuboje esantis skaidulų kiekis prisideda prie geresnio virškinimo, o maža kalorijų vertė leidžia ją valgyti net laikantis sveikos mitybos plano.
Ingredientai klasikinei burokėlių sriubai
- 3 vidutiniai burokėliai
- 2 bulvės
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 litrai vandens arba daržovių sultinio
- 2 šaukštai aliejaus
- druska ir pipirai pagal skonį
- šlakelis citrinos sulčių arba acto (skoniui subalansuoti)
- šviežių krapų ar petražolių papuošimui
Paruošimo eiga
1. Burokėlius nulupkite, supjaustykite plonais šiaudeliais ir trumpai pakepinkite aliejuje.
2. Į puodą supilkite vandenį ar sultinį, sudėkite burokėlius, bulves, morkas ir svogūną.
3. Virkite apie 25–30 minučių, kol daržovės suminkštės.
4. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite citrinos sulčių ar trupučio acto.
5. Patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis, o norint sotumo – pridėkite šaukštą grietinės.
Burokėlių sriubos variacijos
Šį patiekalą galima ruošti labai įvairiai. Vasarą puikiai tinka šaltibarščių tipo versija – su kefyru ar jogurtu. Žiemą galima gaminti sočią burokėlių sriubą su pupelėmis, mėsa ar kopūstais, kuri labiau primena ukrainietišką barščių variantą. Šiuolaikinėse virtuvėse populiarėja ir trintos burokėlių sriubos, kurios pasižymi švelnia, kreminė tekstūra.
Naudingos savybės
Burokėlių sriuba yra puikus geležies, folio rūgšties ir vitaminų A, C bei B6 šaltinis. Ji padeda išlaikyti normalų kraujo spaudimą, mažina uždegimus ir prisideda prie detoksikacijos procesų. Reguliarus burokėlių vartojimas siejamas su geresne širdies veikla ir energijos lygiu.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar burokėlių sriuba tinka vaikams?
Taip, ji yra sveikas ir spalvingas patiekalas, dažnai patinkantis net ir išrankiems vaikams.
Kiek laiko galima laikyti burokėlių sriubą?
Šaldytuve ji išlieka šviežia apie 2–3 dienas.
Ar galima burokėlių sriubą užšaldyti?
Taip, galima, tačiau geriau užšaldyti be bulvių, nes jos gali pakeisti tekstūrą.
Kaip suteikti sriubai sodresnio skonio?
Įdėkite šiek tiek rūkytos mėsos ar pupelių – tai suteiks sriubai daugiau gilumo.
Ar ši sriuba tinka vegetarams?
Taip, jei gaminama be mėsos sultinio. Ji yra puikus vegetariškas pasirinkimas.
Spalvingas patiekalas, tinkantis bet kuriuo metų laiku
Burokėlių sriuba ne tik graži savo ryškia spalva, bet ir naudinga sveikatai. Nesvarbu, ar tai lengva vakarienė, ar maistingi pietūs – šis patiekalas visuomet suteiks energijos ir džiaugsmo. Tai klasika, kurią lengva pritaikyti pagal savo skonį ir metų laiką.
