Kodėl verta kepti kotletus orkaitėje?
Kepimas orkaitėje turi daugybę privalumų. Visų pirma, tai sveikesnis pasirinkimas, nes nereikia tiek daug aliejaus. Antra, kotletai kepa tolygiai ir išlaiko savo formą. Trečia, šis būdas itin patogus – tereikia paruošti masę, suformuoti kotletus ir sudėti į kepimo skardą. Orkaitė atlieka visą darbą, o tuo metu galima užsiimti kitais reikalais virtuvėje.
Pagrindiniai ingredientai
- 500 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišrios)
- 1 svogūnas
- 1 kiaušinis
- 2–3 šaukštai džiūvėsėlių arba batono mirkyto piene
- druska, pipirai pagal skonį
- prieskoniai: česnako granulės, paprika ar žalumynai
Paruošimo eiga
1. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
2. Sumaišykite maltą mėsą su svogūnu, kiaušiniu, džiūvėsėliais ar mirkytu batonu.
3. Pagardinkite prieskoniais, gerai išminkykite masę.
4. Suformuokite kotletus ir sudėkite juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
5. Kepkite 180–200 °C temperatūroje apie 25–30 minučių, priklausomai nuo kotletų dydžio.
6. Jei norite apskrudusios plutelės, įjunkite orkaitės grilio funkciją kelioms minutėms.
Kotletų orkaitėje variacijos
Šį patiekalą galima ruošti įvairiai. Į mėsos masę galima įmaišyti smulkintų daržovių – cukinijų, morkų ar paprikų, kurios suteiks daugiau sultingumo ir maistingumo. Taip pat galima įdaryti kotletus sūriu, grybais ar net špinatais. Tokiu būdu gausite įdomesnį skonį ir nustebinsite svečius.
Su kuo patiekti?
Kotletai orkaitėje puikiai dera su bulvių koše, ryžiais, troškintomis daržovėmis ar lengvomis salotomis. Taip pat jie gali tapti sveiku užkandžiu, jei patiekiami su jogurtiniu ar pomidorų padažu. Šis patiekalas universaliai pritaikomas tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.
Naudingi patarimai
Kad kotletai išliktų sultingi, nereikėtų naudoti pernelyg liesos mėsos – geriausiai tinka mišri malta mėsa. Be to, patartina mėsos masę šiek tiek palaikyti šaldytuve prieš formuojant kotletus – taip jie bus tvirtesni. Kepimo metu galima uždengti skardą folija, o vėliau ją nuimti, kad kotletai gražiai apskrustų.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima kotletus orkaitėje gaminti be kiaušinio?
Taip, vietoj kiaušinio galima naudoti tarkuotą bulvę arba šaukštą majonezo, kad masė būtų vientisa.
Ar galima naudoti kalakutienos ar vištienos faršą?
Taip, paukštienos kotletai bus lengvesni ir turės mažiau riebalų.
Ar būtina dėti džiūvėsėlių?
Ne, galima naudoti virtų ryžių arba tarkuotą daržovę, kad masė išliktų puri.
Kiek laiko kotletai išlieka skanūs?
Šaldytuve jie gali būti laikomi 2–3 dienas, o pašildyti orkaitėje išlaiko skonį ir sultingumą.
Ar galima užšaldyti kotletus?
Taip, galima užšaldyti tiek žalią mėsos masę, tiek jau iškeptus kotletus.
Sultingi pietūs visai šeimai
Kotletai orkaitėje – tai patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir sveikesnis pasirinkimas kasdieniam stalui. Jie paruošiami paprastai, reikalauja mažiau pastangų, o rezultatas – minkšti, sultingi ir aromatingi kotletai, tinkantys visai šeimai.
