Kodėl verta išbandyti šias salotas?
Pikantiškos salotos su sūriu yra puikus pasirinkimas, kai norite kažko lengvo, bet ne per paprasto. Jos subalansuotos taip, kad kiekvienas kąsnis maloniai derintų skirtingas tekstūras – traškias daržoves, minkštą sūrį ir pikantišką padažą. Be to, tai universali idėja: galima naudoti skirtingus sūrius, padažus ar priedus pagal nuotaiką.
Ingredientai
- 150 g kietojo sūrio (pvz., „Džiugas“, „Parmesan“, „Gouda“ ar „Cheddar“)
- 1 raudona paprika
- 1 šviežias agurkas
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- 2 saujos salotų lapų (rukolos, gražgarstės ar špinatų)
- 1 šaukštas kaparėlių arba alyvuogių
- 1 šaukštelis garstyčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių arba obuolių acto
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Žiupsnelis aitriosios paprikos (nebūtina, bet suteikia „charakterio“)
Paruošimo eiga
1 žingsnis. Sūrį sutarkuokite stambiai arba supjaustykite plonais griežinėliais – priklausomai nuo to, kokį efektą norite pasiekti. Kietasis sūris suteiks salotoms sūrumo ir tekstūros.
2 žingsnis. Papriką ir agurką supjaustykite plonais šiaudeliais, svogūną – pusžiedžiais. Jei norite intensyvesnio skonio, svogūną galima trumpai pamirkyti citrinos sultyse.
3 žingsnis. Į dubenį sudėkite salotų lapus, daržoves, kaparėlius ar alyvuoges. Ant viršaus užberkite tarkuotą sūrį.
4 žingsnis. Atskirame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, citrinos sultis, druską, pipirus ir aitriąją papriką. Gerai išplakite šakute, kad susidarytų vientisas padažas, ir užpilkite juo salotas prieš pat patiekiant.
Skirtingi variantai
Šias salotas galima keisti pagal savo skonį – čia keli gardūs deriniai:
- Su feta arba ožkos sūriu: gausite švelnesnį, kreminį variantą, puikiai tinkantį su pomidorais ir alyvuogėmis.
- Su mėlynuoju pelėsiniu sūriu: idealu mėgstantiems ryškesnius skonius – papildykite graikiniais riešutais ir kriauše.
- Su keptu halloumi sūriu: šis variantas suteiks salotoms traškumo ir šiek tiek dūminio prieskonio.
- Su tunu ar vištiena: norint išgauti sočiau, galima papildyti baltymais – patiekalas taps pilnaverčiais pietumis.
Kaip išgauti tobulą pikantiškumą?
Pikantiškumą galima reguliuoti keliais būdais. Įdėkite žiupsnelį aitriosios paprikos arba šaukštelį „Sriracha“ padažo – jis suteiks lengvą aštrumą. Taip pat tinka trupinėlis česnako ar keli marinuoto agurko griežinėliai. Svarbiausia, kad prieskoniai nepersvertų – salotos turi išlikti harmoningos ir subalansuoto skonio.
Ką patiekti prie šių salotų?
Pikantiškos salotos su sūriu puikiai dera su skrudinta duona, keptomis bulvėmis ar grilinta mėsa. Jos taip pat gali būti puikus garnyras prie kepsnio ar žuvies, o vasarą – lengvas pietų patiekalas su stikline šalto vandens ar vyno taure. Norint dar daugiau skonio, galima ant viršaus pabarstyti skrudintų sėklų ar riešutų.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Kokį sūrį geriausia rinktis pikantiškoms salotoms?
Geriausiai tinka intensyvaus skonio sūriai – „Cheddar“, „Gouda“, „Džiugas“, „Parmesan“ arba feta. Kuo sūris aromatingesnis, tuo įdomesnis salotų skonis.
Ar šias salotas galima pasiruošti iš anksto?
Daržoves ir sūrį galite pasiruošti iš anksto, tačiau padažą užpilkite tik prieš pat patiekiant – kitaip salotos praras traškumą.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas salotas?
Šviežiai paruoštas salotas geriausia suvalgyti tą pačią dieną, tačiau sandariai uždarytas šaldytuve galima laikyti iki 12 valandų.
Naujas skonis, kuris nustebins
Pikantiškos salotos su sūriu – tai patiekalas, kuris dera tiek prie šventinio stalo, tiek kasdienybėje. Jos lengvai pagaminamos, suteikia energijos ir maloniai pažadina skonio receptorius. Tai naujas, gaivus būdas atrasti daržovių ir sūrio derinį, kuris tikrai taps vienu iš mėgstamiausių jūsų virtuvėje.
