INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 4
- 360 ml kvietinių miltų
- 360 ml kefyro (ar raugintų pasukų, žr. pastabas)
- 3 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai neutralaus aliejaus arba tirpinto sviesto
- 1 didelis kiaušinis (arba 2 mažesni)
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Patiekimui:
- Klevų sirupo arba skysto medaus
- Šviežių uogų (nebūtina)
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: apie 30 min.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cukrumi ir druska.
- Kituose induose suplakti kefyrą, kiaušinį ir aliejų.
- Skystąją dalį palaipsniui supilti į sausųjų ingredientų dubenį, maišyti iki vientisos masės.
- Tešlą palikti pastovėti 10–15 min. Ji turėtų būti panaši į riebią grietinę – jei per tiršta, įpilti truputį kefyro, jei per skysta – šiek tiek miltų.
- Keptuvę įkaitinti, tačiau nereikia ją tepti aliejumi. Ant karštos keptuvės dėti po vieną šaukštą tešlos kiekvienam blyneliui.
- Kepti tol, kol viršus pasidengs burbuliukais, tada apversti ir kepti dar kelias akimirkas, kol gražiai apskrus kita pusė.
- Patiekti šiltus – su klevų sirupu, medumi ar šviežiomis uogomis.
Patarimai:
- Kefyrą galite keisti natūraliu jogurtu, raugintomis pasukomis ar net pienu – tada naudokite 2 kiaušinius.
- Geriausiai pavyks kepant keptuvėje su nesvylančia danga.
- Rinkitės tik aukščiausios rūšies kvietinius miltus – jie garantuoja puikią tešlos tekstūrą ir purumą.
