Kodėl verta rinktis vištienos kepsnelius?
Vištiena yra vienas populiariausių baltymų šaltinių, pasižymintis lengvu virškinamumu ir įvairiais gaminimo būdais. Ji puikiai sugeria prieskonius, todėl kepsnelius galima pritaikyti pagal skirtingus skonius – nuo klasikinio iki egzotiško. Be to, vištienos kepsneliai yra greitai paruošiami, todėl juos galima gaminti net ir tada, kai laiko virtuvėje nėra daug.
Reikalingi ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėlės arba filė
- 1 kiaušinis
- 3–4 šaukštai miltų
- 4–5 šaukštai džiūvėsėlių
- Žiupsnelis druskos
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Aliejaus kepimui
- Pasirinktinai: česnako milteliai, paprika, džiovinti žoleliai
Vištienos kepsnelių paruošimo eiga
Vištieną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais – plonais kepsneliais arba mažesniais kąsneliais. Pabarstykite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Tuomet pasiruoškite tris dubenėlius: viename įmuškite ir išplakite kiaušinį, kitame suberkite miltus, trečiame – džiūvėsėlius.
Vištienos gabalėlius pirmiausia apvoliokite miltuose, tuomet pamirkykite kiaušinio plakinyje ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos. Viduje mėsa turi išlikti sultinga, todėl svarbu neperkepti.
Kepimo orkaitėje galimybė
Norint sveikesnės versijos, vištienos kepsnelius galima kepti orkaitėje. Sudėkite paruoštus kepsnelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, lengvai apipurkškite aliejumi ir kepkite 200 °C orkaitėje apie 20 minučių, kol jie taps traškūs. Tokiu būdu sutaupysite aliejaus, o kepsneliai vis tiek išliks gardūs.
Su kuo patiekti?
Vištienos kepsneliai dera beveik su viskuo. Klasikinis variantas – bulvių košė ir šviežios daržovės. Jie taip pat puikiai tinka su ryžiais, makaronais ar keptomis daržovėmis. Jeigu norisi lengvesnio varianto, galima patiekti su salotomis ir lengvu padažu, pavyzdžiui, jogurtiniu česnako ar garstyčių padažu.
Gudrybės, kad kepsneliai pavyktų tobulai
Kad vištiena išliktų sultinga, prieš kepdami leiskite gabalėliams šiek tiek pamarinuoti su prieskoniais ar jogurtu. Tai suminkštins mėsą ir suteiks papildomo skonio. Taip pat labai svarbu tinkamai įkaitinti aliejų – jei jis bus per šaltas, kepsneliai prisigers riebalų, jei per karštas – sudegs išorėje, o vidus liks neiškepęs.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar vištienos kepsnelius galima užšaldyti?
Taip, tiek žalius, tiek jau iškeptus kepsnelius galima užšaldyti. Vėliau juos lengva pašildyti orkaitėje.
Ar galima naudoti kitą mėsą vietoje vištienos?
Taip, kepsnelius galima gaminti iš kalakutienos ar net kiaulienos, tačiau vištiena yra populiariausias pasirinkimas.
Ką daryti, kad kepsneliai būtų dar traškesni?
Galite naudoti dvigubą paniruotę – vištieną du kartus pamirkyti kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
Kokius prieskonius labiausiai rekomenduojama naudoti?
Česnako milteliai, paprika, rozmarinas, čiobreliai arba itališkų žolelių mišiniai suteiks ypatingą skonį.
Ar kepsnelius galima kepti grilyje?
Taip, tačiau tokiu atveju geriausia naudoti didesnius, storesnius vištienos gabalus, kad neišdžiūtų.
Šeimos patiekalas, kuris visada džiugina
Vištienos kepsneliai – tai patiekalas, kuris patinka visiems be išimties. Jis paprastas, greitas ir universalus, todėl tinkamas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Namuose pagaminti kepsneliai ne tik gardūs, bet ir sukuria jaukią atmosferą, kai prie stalo susirenka visa šeima. Jei ieškote paprasto, bet ypatingo recepto – šis patiekalas bus puikus pasirinkimas.
