Auksaspalviai mieliniai beliašai su mėsos įdaru

Ingredientai (4 porcijoms):

• 400 g kvietinių miltų (550 C klasė)
• 1 stiklinė (250 ml) pieno
• 1 kiaušinis
• 7 šaukštai aliejaus
• 8 g sausų mielių
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis druskos

Įdarui:

• 300 g maltos mėsos
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas, smulkintas
• Druska ir pipirai – pagal skonį

Kepimui:

• Aliejaus – tiek, kiek reikia

Gaminimo eiga (apie 1 val.):

1. Mielių aktyvavimas: pašildykite pieną iki šiltos temperatūros, suberkite cukrų ir mieles. Uždenkite ir palikite 10 min., kol suputos.
2. Tešlos minkymas: dubenyje sumaišykite miltus su druska, įpilkite aliejų ir mielių mišinį. Minkykite, kol tešla taps elastinga ir šiek tiek lipni. Uždenkite ir palikite pakilti šiltoje vietoje.
3. Įdaras: sumaišykite mėsą, kiaušinį, svogūną ir prieskonius iki vientisos masės.
4. Formavimas: pakilus tešlai, perminkykite ją, formuokite nedidelius diskus (~0,5 cm storio). Ant kiekvieno dėkite šaukštelį įdaro ir užspauskite kraštus.
5. Kepimas: įkaitinkite aliejų keptuvėje. Belyšus dėkite įdarų puse žemyn, apkepkite, apverskite, uždenkite ir pakepkite, kol vidus iškeps.

Patarimas:

Patiekite su grietine ar pomidorų padažu iškart po kepimo.