INGREDIENTAI (2 porcijoms):
- 100 g kvietinių miltų (Kauno Grūdų aukščiausios rūšies 550 C)
- 100 ml pieno (ar kefyro vietoje)
- 2 kiaušiniai (M arba L)
- 2 šaukštai cukraus (pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos
Kepimui:
Šiek tiek aliejaus arba sviesto.
PARUOŠIMO BŪDAS (apie 30 min.):
- Pirmas žingsnis: į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską. Gerai išplakite.
- Antras žingsnis: įpilkite miltus ir išmaišykite, tada po truputį supilkite pieną, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų. Palikite tešlą 10–15 min., kad miltai išbrinktų.
- Trečias žingsnis: įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus arba sviesto. Įpilkite tešlos, kepkite ant vidutinės kaitros — kai paviršiuje pasirodys burbuliukai, apverskite ir apkepkite kitą pusę.
- Ketvirtas žingsnis: tiekti blynus šiltus. Patiekite su uogiene, grietine, medumi arba jogurtu.
Patarimai:
- Apvertus, blyneliai išsikreips kraštais — taip ir turi būti: jie susiplos lėkštėje.
- Purumo suteikimui naudokite kefyrą ir šiek tiek kepimo miltelių, tuomet tešla turėtų būti tirštesnė.
- Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį — saldesniam variantui pakaks vieno šaukšto.
