INGREDIENTAI (8 porcijoms):
- 5 virti kiaušiniai
- 250 g majonezo (arba augalinio)
- 200 g silkių filė (bez aliejaus)
- 3 vidutinės bulvės, virtos
- 2 stambios morkos, virtos
- 2 vidutiniai burokėliai, virti
- 1 nedidelis svogūnas, smulkintas
- 2 a.š. obuolių acto (nebūtina)
PARUOŠIMO BŪDAS (daugiau nei 1 val.):
- Svogūnas: labai smulkiai sukapokite ir, jei pageidaujate, trumpai palaikykite obuolių acte, kad suminkštėtų ir sumažėtų aštrumas.
- Daržovių virimas: bulves, morkas ir burokėlius virkite atskiruose puoduose, kad išsaugotumėte spalvą ir skonį. Atvėsusias daržoves nulupkite.
- Tarkavimas: visas daržoves sutarkuokite burokine tarka stambiai, kad išlaikytumėte tekstūrą.
- Silkė: filė supjaustykite mažais kubeliais.
- Sluoksniavimas:
Naudokite 20 cm skersmens torto formą ar žiedą:
- Tarkuotos bulvės – paspauskite ir patepkite majonezu.
- Silkė – pabarstykite svogūnais, aptepkite majonezu.
- Tarkuotos morkos – paspauskite, aptepkite majonezu.
- Smulkinti kiaušiniai – aptepkite majonezu.
- Tarkuoti burokėliai – paskutinis sluoksnis su majonezo apdaila.
- Atvėsinimas: laikykite šaldytuve bent kelias valandas, geriausia – per naktį, kad sluoksniai susijungtų.
Patarimai:
- Burokėlius galite kepti orkaitėje folijoje 180 °C 1,5 val. sodresniam skoniui.
- Svogūnus galima švelniai pakepinti arba visai nenaudoti, jei norite švelnesnio skonio.
- Daržoves virkite atskiruose puoduose, kad neiškraipyti spalvų ir skonio.
