Traškūs naminiai čeburėkai su sultingu įdaru

INGREDIENTAI (20 vienetų):

Tešlai:

• 500 g kvietinių miltų
• 350 ml vandens
• 3 šaukštai aliejaus
• Žiupsnelis druskos

Kepimui:

• 500 ml aliejaus

Įdarui:

• 450 g kiaulienos faršo (galima rinktis ir kitą mėgstamą)
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas
• 3 česnako skiltelės
• 1 pundelis krapų
• Žiupsnelis pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS (Apie 1 val.):

1. Tešlos paruošimas:
   Į dubenį supilkite miltus, aliejų ir druską, palaipsniui pilkite šiltą vandenį ir minkykite apie 10 min., kol tešla taps minkšta ir elastinga.

2. Įdaro paruošimas:
   Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir krapus. Sudėkite į faršą, įmuškite kiaušinį, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.

3. Formavimas:
   Ant miltuoto paviršiaus imkite gabalėlį tešlos, iškočiokite ploną apskritimą. Įdėkite šaukštą faršo, perlenkite ir kraštus tvirtai užspauskite šakute.

4. Kepimas:
   Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Kepkite čeburėkus iki auksinės spalvos iš abiejų pusių, kol taps traškūs.

💡 Patarimas: Kad čeburėkai būtų ypač traškūs, kočiokite tešlą kuo ploniau ir gerai įkaitinkite aliejų.