Neprilygstamai drėgnas šokoladinis braunis – desertas, kuris tirpsta burnoje

INGREDIENTAI (12 porcijoms):

• 250 g juodojo šokolado (70 % kakavos)
• 160 g cukraus (dalį galima pakeisti ruduoju)
• 150 g sviesto
• 3 kiaušiniai (L dydžio)
• 60 g miltų
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 šaukštelis tirpios kavos (nebūtina)
• Žiupsnelis druskos

PARUOŠIMO BŪDAS (apie 1 val.):

1. Šokolado ir sviesto lydinimas:
   Nedideliais gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą sudėkite į dubenį. Kaitinkite virš garų vonelės, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo kaitros ir palikite šiek tiek atvėsti – masė turi būti šilta, bet ne karšta.
2. Kiaušinių plakimas:
   Kitame inde suplakite kiaušinius su cukrumi, druska, vanile ir tirpia kava (jei naudojate). Plakite intensyviai 7–8 minutes, kol masė pabals ir taps puri.
3. Masės sujungimas:
   Plakdami maža srovele supilkite šokolado ir sviesto masę į kiaušinių plakinį.
4. Miltų įmaišymas:
   Plakimą nutraukite, suberkite miltus ir išmaišykite šaukštu ar mentele, kol neliks sausų miltų pėdsakų.
5. Formos paruošimas:
   Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą (20×20 cm, 23×23 cm arba apvali 24–26 cm).
6. Kepimas:
   Kepkite 180 °C orkaitėje 25–28 min., kol viršus apsitrauks plutele, o įsmegtas pagaliukas ištraukiamas su keliais trupiniais.
7. Atvėsinimas ir pjaustymas:
   Leiskite brauniui