Minkšti mieliniai blynai – purumo garantas kiekvienam rytui

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

• 500 ml pieno

• 500 g kvietinių miltų (apytikriai)

• 3 kiaušiniai

• 50 g ištirpinto sviesto

• 3 šaukštai cukraus

• 7 g sausų mielių (arba 20 g šviežių)

• 1 šaukštelis kepimo miltelių

• 1 žiupsnelis druskos

• šiek tiek aliejaus (kepimui)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

1. Pieną šiek tiek pašildykite, kad būtų šiltas, bet ne karštas.

2. Į 20 ml pieno suberkite sausas mieles, išmaišykite ir palikite, kol viršuje susidarys putelės.

3. Ištirpintas mieles supilkite į likusį pieną ir viską gerai išmaišykite.

4. Į gautą mišinį įmuškite kiaušinius, dėkite cukrų, druską ir viską išplakite.

5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir per sietelį įsijokite į tešlą. Išmaišykite iki vientisos tirštos konsistencijos. Jei reikia – įberkite dar šiek tiek miltų.

6. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje maždaug valandai, kol tešla pakils.

7. Į pakilusią tešlą įpilkite tirpinto sviesto ir gerai permaišykite.

8. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ir, sumažinę kaitrą, kepkite iš abiejų pusių, kol blynai išsipūs ir gražiai apskrus.

Patarimai:

• Į blynų tešlą galite įmaišyti razinų, aguonų ar smulkintų obuolių – tai suteiks papildomo skonio.

• Norint dar purenesnių blynų, naudokite ne šaltus, o kambario temperatūros ingredientus.