Purūs naminiai vafliai – klasikinis receptas šiltiems savaitgalio rytams

Reikės (apie 12 porcijų):

• 300 g miltų (apytiksliai)

• 250 ml pieno

• 130 g sviesto

• 100 g cukraus

• 3 dideli kiaušiniai

• 1,5 šaukštelio vanilinio cukraus

• 1 šaukštelis kepimo miltelių

Kaip gaminti (apie 30 min.):

1. Sviesto paruošimas:
   Sviestą ištirpinkite ir palikite trumpam atvėsti.

2. Kiaušinių plakimas:
   Kiaušinius išplakite su abiem cukrumis iki šviesios, purios masės – ji turėtų padidėti bent dvigubai. Šis žingsnis svarbus vaflių purumui, tad skirkite kelias minutes geram plakimui.

3. Tešlos sumaišymas:
   Į kiaušinių masę įmaišykite atvėsusį sviestą, tuomet pieną ir galiausiai – persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla turi būti riebios grietinės tirštumo – jei per skysta, įberkite dar truputį miltų, jei per tiršta – įpilkite šiek tiek pieno.

4. Kepimas:
   Įkaitinkite vaflinę ir kepkite vaflius iki gražios spalvos. Skanaus! Ypač skanūs, kol dar šilti – derinkite su uogiene, medumi ar tuo, ką labiausiai mėgstate.

Naudinga žinoti:

Miltų kiekis gali šiek tiek kisti priklausomai nuo kiaušinių dydžio ir konkrečios miltų rūšies.