INGREDIENTAI
Porcijų skaičius: 8
-
500 g maskarponės sūrio
-
200 g biskvitinių sausainių („Damų piršteliai“; gali prireikti daugiau)
-
250 ml stiprios kavos
-
4 kiaušiniai (M dydžio)
-
5 šaukštai cukraus (reguliuokite pagal skonį)
-
50 ml brendžio arba romo
Pabarstymui:
-
Šiek tiek kakavos
PARUOŠIMO BŪDAS
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
-
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
-
Trynius kartu su cukrumi plakite iki šviesios, vientisos ir kiek standesnės masės.
-
Maskarponę šiek tiek paminkštinkite išmaišydami ir po truputį į ją įmaišykite trynių plakinį.
-
Kiaušinių baltymus plakite iki visiškai standžių putų – taip, kad nebeišbėgtų net apvertus dubenį. Atsargiai įmaišykite juos į maskarponės masę.
-
Kavoje išmaišykite pasirinktą alkoholį.
-
Vieną po kito trumpai įmerkite sausainius į kavą – tik tiek, kad lengvai įsigertų, bet neištižtų.
-
Į 20–25 cm skersmens indą ar stačiakampę formą dėkite vieną sausainių sluoksnį. Ant jo – pusę maskarponės kremo.
-
Kartokite antrą sluoksnių eilę: sausainiai, tada likęs kremas.
-
Indą dėkite į šaldytuvą mažiausiai 5–6 valandoms arba per naktį, kad desertas sustingtų ir įgautų struktūrą.
-
Prieš patiekiant viršų gausiai apibarstykite kakava.
