INGREDIENTAI
Porcijų kiekis: 8
Biskvitui:
- 4 kiaušiniai
- 4 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai kvietinių miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
Įdarui:
- 180 g riebesnės varškės
- 180 g kambario temperatūros sviesto
- 180 g saldinto kondensuoto pieno
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
Papuošimui:
- Cukraus pudra pagal poreikį
PARUOŠIMAS
Paruošimo laikas: apie 30 min.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
- Trynius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi apie 3 min., kol masė taps puri ir šviesi.
- Į trynių masę dalimis įmaišykite miltus, švelniai perlenkdami.
- Baltymus su druska plakite iki standžių putų – jos turi likti dubenyje apvertus.
- Atsargiai įmaišykite baltymus į trynių ir miltų masę mentelėmis.
- Iškočiokite arba paskirstykite tešlą 44×29 cm kepimo formoje, išklotoje kepimo popieriumi.
- Kepkite 10–12 min., kol biskvitas paruduos ir lengvai prispaudus spyruokš.
- Iškepusį biskvitą išverskite ant švaraus rankšluosčio, nuimkite kepimo popierių ir, kol dar šiltas, susukite su rankšluosčiu. Palikite atvėsti.
- Kremui sviestą plakite su kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri. Varškę pertrinkite ir įmaišykite į kremą.
- Atvėsusį biskvitą išvyniokite, tolygiai paskleiskite kremą ir vėl susukite į vyniotinį.
- Perkelkite į lėkštę ir šaldykite bent 2 val. Prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra.
